감자 감자의 주성분은 전분이지만 식물성 섬유질이 많이 함유되어 있으므로 다이어트 식품, 당뇨병, 심근경색 환자들에게도 좋습니다. 식물성섬유는 당질이나 육류의 지방 흡수를 막아 주기 때문 입니다. 감자의 성분 중 펙틴은 "비만의 적" 인 변비치료에도 큰 효과가 있습니다. 캴륨은 고혈압을 방.. 건강 메모 2006.04.27
보리 쌀밥만 먹으면 간장에 지방질이 정상의 2-3배 이상 축적되는데, 보리를 섞을경우 이런 장애를 없앨 수 있습니다. 쌀의 경우 섬유질이 적어 장운동이 현저히 저하되어 변비의 원인이 될 수 있습니다. 그러나 보리는 장운동을 보다 활발하게 합니다. 쌀은 산성 식품인데 비해, 보리는 알칼리성 식품이어.. 건강 메모 2006.04.27